怎样保存鸡蛋才不会坏（大量鸡蛋冷库储存方法）

鸡蛋应该保存在干燥、凉爽、通风的地方，最好是放在冰箱里的蛋盒中。蛋盒的底部应该朝上，因为这样可以防止蛋黄和蛋白反转，影响口感。在保存鸡蛋之前最好将蛋壳上的污渍和污垢擦干净。另外，鸡蛋不要与带有强烈气味的食物放在一起，因为它们能够吸收异味。

如果不确定蛋是否过期，可以进行简单的浮水试验，将蛋放入盛满水的容器中，如果蛋浮起来了，则说明其已经过期了。