细紫茄子做法（细长紫茄子最简单最好吃的做法）

以下是一种常见的细紫茄子的做法：

材料：

细紫茄子：500克

大蒜：3瓣

生姜：适量

青红椒：适量

酱油：适量

盐：适量

白糖：适量

食用油：适量

步骤：

将细紫茄子洗净，切成块状。

大蒜和生姜切末，青红椒切丝备用。

热锅加入适量的食用油，放入大蒜和生姜末炒香。

加入细紫茄子块翻炒，炒至茄子变软。

加入适量的酱油、盐和白糖，继续翻炒均匀。

最后加入青红椒丝，快速翻炒均匀。

炒好的细紫茄子装盘即可享用。

这是一种简单的细紫茄子做法，你也可以根据个人口味的喜好进行调整，例如加入其他调料或配料。希望对你有帮助！

1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。

2.青椒和西红柿清洗干净后切块。

3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。

4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。

5.平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。

6.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。

7.放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。