蜗牛可以食用吗（蜗牛能不能吃怎么吃）

蜗牛是可以吃的。

蜗牛通常又称为水牛儿，其貌不扬，却腹藏“精华”，味道极美，是高级宴席的名肴，被国家营养学家列为世界四大名菜之首，在国际上享有“软黄金”美誉。

1.营养价值丰富。蜗牛不仅可以食用，而且营养价值极为丰富，根据研究表明，每500克蜗牛肉中含有90克蛋白质、钙、铁、铜、磷、氨基酸以及维生素等多种营养物质，属于一种高蛋白、低脂肪食品。

2.可以食疗。蜗牛体内蛋白质含量高于牛肉、羊肉以及猪肉，但脂肪含量遥遥不及其他肉类，并且还含有各种矿物质。对体质虚弱、营养不良的体弱者来说，蜗牛是食疗首选。

3.促进新陈代谢。适量食用蜗牛可以促进人体的新陈代谢，有效吸收营养物质，蜗牛体内的维生素C和钙离子对抵抗皮肤氧化很有效，也可以提高骨骼的长度、延缓皮肤衰老、提高机体免疫力。