味精是怎么提炼出来的（味精的制作过程）

味精是通过酵母或者大豆蛋白质经过水解反应，得到谷氨酸钠，然后经过结晶、脱色、干燥等工艺步骤提炼而成。首先，通过酵母或大豆蛋白质的水解过程，得到含有丰富谷氨酸的混合物。然后，将混合物进行结晶，去除杂质，再进行脱色处理，最后通过干燥工艺制成味精。这一系列的生产工艺旨在有效提取和纯化谷氨酸钠，确保味精呈现出纯净、可溶性和持久的味道。

化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时，其味更鲜。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，还可用化学方法合成