腌制鱼的方法是放在盐水浸泡好还是直接放盐巴好吗（腌制鱼腌多久才不会有亚硝酸盐）

腌鱼最好是直接放盐面腌好，要是放在盐水里浸泡会破坏鱼肉里的蛋白质，和维生素，所以为了吃到健康有营养的鱼还是放盐面直接腌制。