不能吃。
由于蘑菇不耐储存，如果放置的环境温度过高或者是放置的时间比较长，生出了较多的白芒，也伴随有比较明显的异味，需要考虑蘑菇发霉变质的原因，在这种状态下一般是不能吃的。
如果是鲜的蘑菇，是不应该长白毛的，长了白毛的原因是因为这个蘑菇放的时间过长，而且鲜的蘑菇比较潮湿，所以就长出白毛了，不过还是可以吃的，一定要把蘑菇洗干净了然后必须抄一下水，在去做菜
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