芹菜炒猪肚怎么做（芹菜炒猪肚广东做法）

原料： 猪肚 1个 芹菜 1小把 胡萝卜 半根 姜 1小块 花椒 1小勺 胡椒粉 油盐 适量

制作：

1. 准备好原材料；

 2. 猪肚放入冷水锅中煮，加入姜片和花椒； 

3. 大火煮开后撇去浮沫；

 4. 再转为小火继续炖煮半个小时，切成丝备用；

 5. 烧锅水加入少许盐和油，将芹菜段放入锅中焯烫变色后捞出备用； 

6. 烧热锅放入适量的油，加入胡萝卜丝进锅翻炒几下； 

7. 加入准备好的猪肚丝进锅继续翻炒几下；

8. 再加入焯好的芹菜丝进锅翻炒两下；

 9. 最后加入盐和胡椒粉翻炒均匀；

食材明细

皮肚适量 芹菜适量 木耳适量 葱适量 蒜适量 红干椒适量 姜适量 糖适量

芹菜炒皮肚的做法步骤

1.皮肚切块，芹菜斜刀切片、木耳摘小朵、红椒切块。

2.葱、姜、蒜切末，红干椒一个，料汁（糖、醋、胡椒粉、生抽加水调成）。

3.锅中油烧热，倒入葱、姜、蒜末、红干椒爆香。

4.倒入皮肚、木耳翻炒。

5.加入料汁闷一会。

6.再倒入红椒块翻炒。

7.汤汁焖的不多时放入芹菜翻炒一下，最后放盐、鸡精，炒匀出锅。