章鱼煲五花肉最正宗的做法（八爪鱼五花肉正宗做法）

主料： 章鱼150克 五花肉500克   

辅料： 大蒜（白皮）30克   

调料: 盐4克 黄酒3克 白砂糖5克 味精3克 酱油3克 淀粉(豌豆}7克 花生油30克   

做法步骤

'1.把章鱼洗净，切件；

2.五花肉洗净，切件；

3.五花肉加生抽、老抽拌匀，用生油爆炒到金黄色；

4.烧锅下油，爆香姜蒜；

5.入章鱼，调入精盐、味精、白糖、生抽、洒入绍酒，注入适量清水，用文火煲至八成熟；

6.再加入五花肉煲至熟透，加入湿生粉打芡，拌匀上碟。

1/6 准备食材，八爪鱼，五花肉，芥菜，姜末；

2/6 五花肉下酱油，老抽，料酒，少许水调色调味，上高压锅上气压10分钟下八爪鱼；

3/6 姜拍碎，再切一下，芥菜的根和叶切条分开放；

4/6 小火爆姜，下菜根炒5分钟左右下菜叶炒；

5/6 不用太久，下点鸡粉炒几下就好了，把菜铲到砂锅，把五花肉放菜上面，盖盖子煮开转小火炖10分钟左右；

6/6 炖得菜有点软了关火即可