糯米血肠的家常吃法（糯米血肠的正确吃法）

食材清单

糯米血肠 500克 、 盐 适量 、 葱姜蒜末 适量 、 花椒 适量 、 生抽 适量 、 紫葱头 1个 、 尖椒 2个

烹饪步骤

步骤1

糯米血肠切片

步骤2

尖椒、葱头改刀

步骤3

热锅冷油 放花椒粒爆香 葱姜蒜末爆出香味

步骤4

放入葱头、尖椒翻炒

步骤5

倒入一丢丢的生抽提味

步骤6

放入糯米血肠 快速翻炒片刻即可出锅

1、原料：猪大肠、糯米、新鲜猪血、盐、草果面、茴香面（其他有些地方还加入煮过的花豆）等。

2、把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎。

3、白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉。

4、过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀。

5、灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好。

6、把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。