客家人铁头鲈鱼煲的做法(鲈鱼煲广东正宗做法)

客家人铁头鲈鱼煲的做法(鲈鱼煲广东正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2025-05-13 23:29:12

客家人铁头鲈鱼煲的做法

客家人铁头鲈鱼煲是一道美味的家常菜,做法也比较简单。以下是铁头鲈鱼煲的制作步骤:

所需食材:

- 鲈鱼1条

- 生姜适量

- 大蒜适量

- 洋葱适量

- 青椒适量

- 红椒适量

- 葱适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 蚝油适量

- 料酒适量

- 白胡椒粉适量

- 食用油适量

- 水适量

制作步骤:

1. 将鲈鱼去鳞、去内脏,洗净后切成块状,用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟。

2. 生姜、大蒜、洋葱、青椒、红椒切好备用。

3. 烧热锅,加入适量的食用油,放入姜片、蒜片和洋葱段炒香。

4. 放入鲈鱼块,两面煎至微黄。

5. 倒入料酒,加入生抽和蚝油,翻炒均匀。

6. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮10分钟。

7. 加入青椒和红椒,翻炒均匀,继续煮5分钟。

8. 撒上葱花,即可出锅。

这样一道美味的客家人铁头鲈鱼煲就做好了,肉质鲜嫩,味道鲜美。

做法如下:

材料:

鲈鱼

姜片

葱段

蒜头

青椒

红椒

豆豉

生抽

料酒

胡椒粉

步骤:

鲈鱼清洗干净,去鳞、去内脏,备用。

姜片、葱段、蒜头切好备用。

青椒、红椒切块备用。

在砂锅中倒入适量的油,加入姜片、葱段、蒜头炒香。

加入鲈鱼,两面煎至金黄色。

加入青椒、红椒、豆豉翻炒均匀。

加入盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉调味,加入适量的水,盖上盖子煮至鱼熟透即可。

注意事项:

鲈鱼要选择新鲜的,肉质鲜嫩。

煎鱼的时候要注意火候,不要煎糊了。

煮的时候要加足够的水,不要让鱼煮干。

根据个人口味可以适量调整调味品的用量。

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