豆腐炖血块的做法（血块烧豆腐正宗做法）

材料：

豆腐、猪血块、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、水淀粉

做法：

1.豆腐切成块状，猪血块切成小块备用。

2.葱姜蒜切末备用。

3.锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。

4.加入猪血块煸炒一会儿。

5.加入豆腐块翻炒均匀。

6.加适量水，水量以淹过豆腐和猪血块为宜。

7.加盐、鸡精、料酒调味，煮开后转小火慢炖15分钟。

8.勾芡，加入适量水淀粉勾芡即可。

小贴士：

1.猪血块可以提前用盐水泡一会儿，去掉血水味。

2.调味的时候可以根据个人口味调整。

3.如果喜欢口感更加浓郁，可以适量加入酱油。

1/8 豆腐和猪血一起下入热水锅中焯水。

2/8 捞出沥干水备用。

3/8 泡椒切碎，姜切片，香菜切碎。

4/8 锅中烧适量水，放入泡椒碎和姜片，加入适量油、盐、酱油、鸡精。

5/8 倒入豆腐和猪血，煮2～3分钟。

6/8 取适量淀粉用冷水调开备用。

7/8 将水淀粉缓缓倒入锅中勾芡，关火。

8/8 盛入汤碗中，撒上香菜即可。