做辣白菜没有糯米粉可以用淀粉代替吗（辣白菜糯米粉用白面代替行不行）

做辣白菜没有糯米粉可以用淀粉代替

淀粉的作用使菜更滑更嫩，糯米粉的黏性大一点，不建议放糯米粉，真要放的话要比淀粉的量要少

可以。作辣白菜可以用淀粉代替糯米粉，一般来说，韩国辣白菜在制作时常用到糯米粉，主要的作用是和其它辣粉混和，可以更好的糊在白菜的表面上。