风吹鸡要腌几天（风干鸡一般腌多少天）

风干鸡腌制4天可以晾晒了。做风干鸡腌制的时间太长，腌制时温度过高导致肉里的细菌发酵，因此肉会发酸，腌制一般一天就够了，然后放外面晾晒，最好晚上放外面吹吹风，这样不容易坏。

咸鸡一般腌制3-7天左右就可以了，若喜欢味道重点的可以多腌制几天，但冬至后腌咸鸡需要腌制7天再晾晒。每天翻动一次，拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存。