1、食材：莲藕500克、清水300克、老卤半碗、干辣椒几根、盐巴两勺。
2、清水，加入洗干净搽干的辣椒干剪小段。
3、加入半碗老卤，然后加入两勺盐，可以多点入味。
4、莲藕去皮切片加入，不要切太薄也不要太厚大约0.5厘米就行。
5、大火煮沸五分钟后转小火煮沸20分钟后捞出来晾凉即可。
6、藕粉藕都可以卤，卤制时间可以视你喜欢的口感增加，喜欢脆点的小火炖煮10分钟，喜欢糯点的可以延长时间。加清水的原因除了稀释老卤还有煮藕片过程中汤汁变稠，所以才需要加清水且多点不可少。
原料
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藕 (一节)
生姜 少许
盐 少许
油 少许
糖 适量
味精 少许
酱油 少许
1/首先我们准备好需要的材料，一样都不能少哦。
2/我们先将洗好的藕切成块，生姜剁碎，这些准备完了，就可以开始做了
3/洗锅，我们先用红糖和酱油调出汤汁，要不停的搅动，不然糖会糊的，汤汁在锅里很粘稠了就可以，再用碗装着备用
4/继续洗锅，锅烧好放入油后，开始炒藕块，藕块炒的有点粘稠了，放入汤汁，继续炒
5/藕块上颜色了局可以放入盐和味精了，现在就只需要把佐料炒均匀就行了
6/炒拌均匀也会就可以了，最后用盘装起，上桌，一份香甜的红糖藕块就做好了
7.美味又好吃的甜莲藕的家常做法完成开吃了。
