正宗西餐厅的一般在250克-750克之间，大部分是300g左右，当然也要看不同的价格，像连锁店的便宜的一般很薄。有的还会分小牛排和大牛排，像宜家餐厅的小份是200g，大份是300g
牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒粉及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份
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