清炖鸡汤放啥调料（炖鸡汤一般放什么调料）

用料

鸡 1只

葱 4段

姜 3片

盐 8克

料酒 1勺

胡椒粉 适量

小灰枣 6颗

步骤 1

首先，一只汤鸡，不需要剁开，可以保持其完整。

步骤 2

鸡凉水下锅，放入2段葱，2片姜，2勺料酒，目的是去除血水去腥。

步骤 3

大火烧开，将鸡捞出，之前的水和调料都不要了(一定要中大火，这样才不会浪费鸡的营养)。重新凉水下锅，下入枣子，其余的葱姜，大火烧开，改文火焖炖1个半小时。在焖炖至一小时后，可加入适量盐

步骤 4

最后鸡汤出锅，喝之前再撒些胡椒粉提鲜。

炖鸡汤少放点调料比较好，建议就加点食盐和生姜，以免掩盖了鸡本身的鲜味。

主料：鸡肉300g

辅料：猪肉1小块、枣(干)3颗、香菇5个

调料：食盐适量、、姜1片、水适量

电锅炖鸡汤的做法：

1.鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开。

2.电饭锅里放2杯水的量。

3.把鸡块,瘦肉，香菇，红枣，姜片，(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水，最后放入电锅里，盖上盖(不然水蒸气进了鸡汤就不好喝了)。

4.按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放入盐调味了。