炒槐米是深棕色的，其颜色与烤过的咖啡豆相似。槐米在经过人工选择、清洗、晒干之后，会变得干燥而脆硬。
在熟练的厨师的手中，将槐米置于热油中进行炒制，这会让槐米发出微微的爆炸声，并且其颜色会在炒制过程中迅速转暖，由于炒制时需要调味，所以炒出来的槐米会带有一定的香气，并具有一定的嚼劲。炒槐米不仅口感好，而且营养丰富，被广泛地作为零食食用。
槐米要慢火炒微黄就可以
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