姜枣茶的姜要不要带皮（姜枣茶用大姜还是黄姜）

姜枣茶的姜最好是不要带皮，姜的皮上含有一种姜黄素如果和枣一起熬姜的皮会漂在上面，姜的皮经过水开熬制后会有很多沉淀饮用起来口感不是很好，一般我们在家里做姜枣茶都是把姜的外皮去掉了的，这样做出来的姜枣茶颜色红黄味道不错。

姜肉是热性的，姜皮是凉性的，所以要去皮。姜切二三片，枣五六枚一起煮成茶可以去寒。