花菜春化是什么意思（蔬菜的春化是什么意思）

作物的春化指一、二年生种子作物在苗期需要经受一段低温时期，才能开花结实的现象。这个发育时段称为春化阶段。花菜属于植株绿体春化作物，即只有当幼苗长到一定叶片数、一定茎粗时，遇到低温，经过一定天数，才能通过春化。不同花菜品种的春化温度和植株大小不同。

通过春化后的花菜，如果不能满足其营养生长的条件（叶片达不到一定的数量），就会造成生殖生长速度大于营养生长速度，最终导致很小的植株长出小花球，即“早花”。