mct椰子油为什么不凝固（mct油和普通椰子油工艺区别）

因为椰子油含有母乳50%的月桂酸且属于饱和中链脂肪酸，椰子油凝固了不代表变质，因为椰子生长在热带，凝固点比较高，在14-25℃。正因为如此，它比较特殊，当温度低于25℃时椰油容易凝固成乳白色的固体或者乳状物，只要把椰油放在高于25℃的环境中，或者隔温水加热，椰油又重新融化成液体了，还是可以继续用的。

冷榨椰子油25℃以上融化呈液态，清澈纯净；25℃以下凝固呈雪白的固态，有股淡淡的椰香，被誉为世界上最健康的油脂。

精炼的椰子油，室温低于26摄氏度就会开始凝固。

2冷榨的，在室温低于24摄氏度就会凝固。

3芳疗的椰子油，凝固点是在0摄氏度，它是和其他物质调和的，所以凝固点才低。

4常见的荷荷巴调的油，室温在7摄氏度以下，也是会凝固的。凝固后的椰子油是乳白色的固体或者是如状物，想要让椰子油由固体变成油状，那就可以将它放在25摄氏度的环境下，也可以隔水加热。