陈醋可以泡酸菜吗（正在泡的酸菜可以加醋吗）

如果酸菜不够酸，可以考虑加入白醋或者陈醋来增加酸味。白醋口感清爽，酸度较高，适合用于快速增加酸味，但也容易影响酸菜原本的风味。

而陈醋口感醇厚，酸度相对较低，适合用于慢慢增加酸味，同时也能为酸菜增添一些独特的香气。因此，根据个人口味和酸菜的原本风味来选择添加白醋或者陈醋，以达到最佳效果。

腌制酸菜可以用陈醋。

腌酸菜放点陈醋而不是放白醋。同时阵醋颜色深，呈深黑色，腌制的酸菜最适合煮酸莱鱼了。陆弯而白醋的醋酸含量低，是勾兑醋，质量远不及陈醋，不适合腌制酸莱。