绿萝卜素馅要不要焯水（大红萝卜做馅用开水焯吗）

萝卜素馅不需要焯水。 萝卜素馅的主要成分是萝卜、猪肉和葱姜蒜等调料。萝卜含有丰富的维生素C，是一种水溶性维生素，在高温下容易被破坏。如果将萝卜焯水，会使萝卜中的维生素C大量流失，降低萝卜的营养价值。同时，焯水也会使萝卜的口感变差，影响馅料的整体风味。因此，在制作萝卜素馅时，不需要焯水。