怎么腌黄瓜咸菜和尖椒更好吃

做法如下：

腌黄瓜：

1. 准备黄瓜和蒜瓣。将黄瓜洗净，去头去尾，对半切开，挖掉黄瓜籽，切成小段。蒜瓣拍碎切末。

2. 在碗中加入适量盐，搅拌均匀后腌制黄瓜1小时，期间翻拌几次。

3. 准备一个干净的碗，加入生抽、醋、糖和蒜末，搅拌均匀成料汁。

4. 将腌制好的黄瓜用清水冲洗干净，沥干水分。

5. 将料汁倒入黄瓜中，翻拌均匀，腌制2小时以上即可食用。

腌尖椒：

1. 准备尖椒和蒜瓣。将尖椒洗净，去蒂去籽，切成小段。蒜瓣拍碎切末。

2. 在碗中加入适量盐，搅拌均匀后腌制尖椒1小时，期间翻拌几次。

3. 准备一个干净的碗，加入生抽、醋、糖和蒜末，搅拌均匀成料汁。

4. 将腌制好的尖椒用清水冲洗干净，沥干水分。

5. 将料汁倒入尖椒中，翻拌均匀，腌制2小时以上即可食用。