莲白炒饭正宗做法（铁板炒饭技术培训）

莲白炒饭是一道色香味俱佳的家常菜。正宗做法需要选用新鲜的莲白、虾仁、火腿、鸡蛋等食材，先将莲白和火腿切成小块，用少量盐腌制。

然后，在热锅中放入适量的油，将鸡蛋打散后倒入锅中煎成蛋饼，取出备用。

接着，放入少量油，将虾仁和莲白块翻炒至变色，再加入火腿和鸡蛋，继续翻炒。

最后，加入米饭和适量的酱油、盐、糖等调味料，翻炒均匀即可。这道菜要控制好火候，避免米饭糊锅。莲白炒饭的口感鲜嫩可口，是家庭聚餐或日常饮食的好选择。

莲花白炒饭的食材和调料

卷心菜

胡萝卜

卤香干

五谷杂粮饭

新鲜豆瓣

酱油

橄榄油

醋 用于调味，少许即可

糖

莲花白炒饭的做法步骤

第1步.电饭煲先煮好五谷杂粮饭，洗净切好蔬菜

第2步.入油，胡萝卜丁炒出红油后，加入豆瓣和豆干和卷心菜翻炒

第3步.再加入饭，混匀翻炒，加醋加酱油加糖，差不多了就关火即可。