制作油条时，除了使用高筋面粉外，通常还需要添加以下几种食材：
1. 酵母或泡打粉：用于发酵面团，使油条能够膨胀。
2. 盐：调味，同时也可以增强面团的筋性。
3. 白糖：提供甜味，同时也有助于面团的发酵。
4. 食用油：用于炸制油条，使其变得酥脆。
5. 水：用于调和面团的干湿程度。
此外，有些人还会添加鸡蛋、牛奶或小苏打等食材，以增加油条的口感和风味。不同的配方和制作方法可能会有所差异，可以根据个人口味和喜好进行调整。
需要注意的是，制作油条时要掌握好面团的发酵时间和温度，以及炸制的火候和时间，以确保油条的质量和口感。
制作油条除了高筋面粉外，还需要以下几种主要材料和辅料：
1. 酵母：用于帮助面团发酵，使油条膨胀松软。
2. 水或牛奶：用来和面，给予面团一定的湿度和弹性。
3. 食盐：增加风味，同时也有助于加强面团的筋性。
4. 食用油：通常使用花生油、菜籽油等，用来涂抹在面团表面防止水分蒸发，以及炸油条时使用。
5. 小苏打或泡打粉：有时会加入少量的小苏打或泡打粉来辅助发酵，增加蓬松度。
6. 蛋清：有些配方中会添加蛋清，以增强油条的脆度和口感。
制作油条的一般步骤包括：
- 和面：将面粉、酵母、水或牛奶、食盐等混合在一起，揉搓成光滑的面团。
- 发酵：将揉好的面团放置在一个温暖的环境中，盖上湿布或保鲜膜，让它发酵至两倍大。
- 分割和松弛：将发酵好的面团分割成小块，再次松弛一段时间，以便后续擀平和切割。
- 切割和造型：将松弛好的面团擀平，切成条状，两条叠放，中间撒上干面粉防止粘连，然后用筷子在中间轻轻压实，形成油条的经典花纹。
- 炸制：在热油中炸制油条，直到两面金黄酥脆。
请注意，不同的油条配方可能会有些许差别，上述材料和步骤仅供参考。制作油条时，还需要注意油温的控制，以及面团发酵的时间和环境，这些都会影响到最终油条的口感和外观。
