正宗台山蚝的做法（广东台山生蚝的八种做法）

1· 台山蚝洗净，用力气，刷干净，沥干水分

2· 大蒜，葱花，干辣椒切末

3· 全部放入碗中，一勺耗油，一勺生抽

4· 热油烧开

5· 倒入碗中

6· 搅拌均匀，这就是酱汁了。备用

7· 生蚝上锅蒸水蒸，大概2分钟

8· 用刀子打开

9· 每个都放入调好的酱汁

10· 在蒸3分钟，我喜欢熟点，所以大概5-6分钟左右，有点老了

用料

台山蚝 1碟

油 适量

姜 适量

红葱头 适量

葱 适量

白胡椒粉 适量

糖 适量（少少）

鱼露 适量（少少）

热炒鲜露 适量（少少）

盐 适量（少少）

做法步骤

步骤 1

蚝洗干净。

步骤 2

油、姜、红葱头、葱头部分起锅。

步骤 3

放蚝、白胡椒粉、糖、鱼露。

步骤 4

盖2至3分钟，盖拿走后倒热炒鲜露、盐炒一炒，这时蚝已经在收汁，最后放葱出锅完成。