干面筋是不是先用清水泡一下再炒（干面筋泡发以后涮锅吃用焯水吗）

是的，干面筋在炒之前最好先用清水泡软一下，这样可以使其更容易入味，炒出来的口感也会更好。一般来说，泡软的时间大约需要20-30分钟左右，然后再进行炒制即可。

1先将干面筋泡发，然后用请水清洗几次。用手紧干水，把豆牙菜洗干净，切黄瓜丝，2把锅烧热，加适量的油，将面筋放在锅中炒，然后陆续放入牙菜，黄瓜丝，加入调料。翻炒几下，装盘既成美食，。