洗过的隔夜香菇能不能吃（隔夜浸泡的香菇能不能吃）

建议不要吃。因为香菇属于菌类蔬菜虽然营养价值高但也比其它蔬菜更易腐败发酵。洗过的隔夜香菇清洗过程难免摩擦菇身一夜时间长更易引发细菌毒素滋生。

能

菇洗了隔夜还能吃，一般情况不会发生变质或者产生一些其他的有害化学反应，但是再次食用的时候一定要充分加热。香菇隔夜如果没坏就可以吃，特别是冬天，一晚上的保存时间一般是不会变质的。只是，注意尽量不要让香菇放在密封的袋子里，洗好后用盆子装好，自然放置就可以了。