炸牛肉丸子肉和淀粉的比例是多少（牛肉丸子牛肉和淀粉的比例是多少）

10：1

牛肉丸子制作的时候，如果添加淀粉，牛肉和淀粉的比例为10:1就可以。

所以如果使用一斤牛肉，需要添加50克的淀粉。制作牛肉丸子时，将牛肉切成碎末放在盆中添加食用盐，鸡精，料酒，生抽，蚝油，生姜，粉，胡椒粉等等搅拌均匀，放入锅中炸制就可以。

炸牛肉丸和淀粉的比例大概是7:3。先将肉下霍元甲上劲儿，然后再一点儿一点儿的往里边儿加淀粉，打入劲儿即可。