炖猪肉材料（炖猪肉只需三种调料）

1、原料：大白菜1颗、猪肉500克、葱1根。2、调味料：酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2小匙、糖1小匙。

3、大白菜一片片撕下，洗净切大块；猪肉切粗块，汆烫去腥后洗净。

4、所有调味料倒入锅内加水烧滚，加入肉块煮20分钟，再放入大白菜煮至肉酥菜烂，且汤汁快收干时，用少许淀粉勾芡，并撒上葱段即可。

炖猪肉的调料包括:葱、姜、蒜、大料、桂皮、八角、香叶、肉寇、十三香,醋和糖一定要少放,目的是为了去腥味同时可以提鲜 。

可以放些花椒和山楂,花椒可以帮助提味,山楂可以让肉更容易熟 。啤酒也可以当调料 。