桥头
口味平衡，香醇而口感丰富桥头是重庆老字号火锅店，但连锁经营规模远不如德庄、海底捞、小龙坎等品牌，名气稍低，其火锅底料在重庆本地较为有名，是游客旅游常带的特产之一。作为重庆火锅的代表之一，桥头火锅底料最热销的当然是牛油火锅，鲜香麻辣味平衡但仍有浓郁的牛油味和酥麻的口感，并且在煮后辣味很快就会散发出来，即煮即辣，菜品在锅中短暂涮煮后便能染味，无须蘸料就可以直接吃。除了用于煮火锅，桥头火锅底料还可以制作红烧牛肉、毛血旺等重庆菜。
1、桥头老火锅底料
重庆桥头火锅始创于1908年，是一家中华老字号品牌。一百多年来桥头火锅严格采用传统工艺及配方制作而成。麻中求柔，麻不伤胃，香醇浓厚，回味悠长。
2、名扬牛油特辣火锅底料
成都名扬始创于1988年，是一家集研发生产销售于一体的传统手工调味品企业。这款名扬牛油特辣火锅底料，选料考究，炒制工艺苛刻，为保证型和味全程手工制作。口感厚重，热辣不燥，久煮留香。
3、好人家手工牛油火锅底料
好人家的这款手工牛油火锅底料，选料基地直供牛油，慢火细熬口感纯正，吃起来油而不腻，久煮不苦还入味，麻辣过瘾不呛喉。
4、周君记手工牛油火锅底料
重庆周君记火锅食品有限公司前身是重庆三九火锅底料厂，成立于1993年。这款底料甄选醇香牛油，配合传统工艺，手工熬制而成，地道的重庆风味。
5、蜀九香特辣牛油火锅底料
如果你喜欢吃辣的话，这款蜀九香特辣全型火锅底料肯定适合你。同样也是一家拥有实体火锅门店的品牌产品，够辣、够香、够味。
