南乳焗鸭怎样做（广东焗鸭做法教程）

南乳电饭锅焗鸭的做法步骤

步骤 1

洗净鸭后，对半斩开

步骤 2

准备好上述的调料，腌制鸭

步骤 3

腌制后将鸭放进电饭锅煮

步骤 4

待饭锅跳闸后把鸭肉翻滚一遍，继续焗。

步骤 5

最后一次跳闸后可以开锅吃。

1.鸭子洗净，姜片，干葱头，紫苏叶等配料切好。

2.鸭子放在锅内，用生抽、少许老抽均匀抹在鸭身让其上色，南乳均匀抹鸭身，里外都擦抹。姜片、干葱头、紫苏叶、酒等配料一同放入锅内。生抽多倒点，不放盐，不放水，主要用生抽调味，鸭身刚开始焖会出水，

 3、小火盖锅焖，要常翻鸭子，看哪上色不匀的可再倒点生抽在没上色的位置，或用勺子把锅里的汁淋在鸭身上，如此重复。待锅里的汁烧干开始出油后，可稍加一点水盖盖子焖，用筷子插鸭腿没有血水流出就熟了，

4· 鸭子熟了，取出斩件，

5· 斩件装盘，用勺子舀几勺锅里的汁淋上，

鲜鸭选比较瘦的，不要肥的那种水鸭，水鸭有膻味。