高压锅焖酥鱼需要多长时间（高压锅焖酥鱼正确方法与配料）

需要焖30分钟。具体做法如下:

步骤:

刮鳞后料酒腌制十分钟油炸至金黄待用，调料包中放入葱姜蒜大料花椒桂皮香叶，高压锅中加水，水量视鱼量而定，稍稍没过即可，将调料包放入锅中煮开，将鱼码入锅中，最好锅底放一大片菜叶，以防粘底。将调料汁（老抽，生抽，醋，冰糖，盐，豆瓣酱，胡椒粉，十三香）倒入锅中，压30分钟，自然放气后打开锅盖，美味的焖酥鱼出锅。

半个小时左右比较好，炖的入味又不至于炖的太烂得。

酥鱼又称骨酥鱼，是一道河北省的特色传统名菜，属于冀菜。鱼酥烂，味醇香。起源于中国骨酥鱼之乡河北赵家，魏晋时期由民间传入宫中，北宋初年被太祖赵匡胤颁旨御封，从此尊称“圣旨骨酥鱼”。