螺蛳粉怎么越煮越硬（螺蛳粉要煮多久才能煮软）

没煮熟，煮之前用热水泡一段时间(大约要两三个小时)，然后再下锅就好了。螺蛳粉里面的粉是广西柳州市的小吃米粉，这是正宗的螺蛳粉。而有些袋装螺蛳粉里面的粉，是干切粉，这种并不是真正的螺蛳粉。

所以，想要吃又软又劲道的螺蛳粉，千万不要图方便，一定不要懒，用泡粉的那段时间可以追追剧，等粉泡到发白用指甲一掐就掐断再下锅煮，煮到用筷子能夹断然后捞出来，再放酸笋腐竹等佐料后等水开再把粉放里咕嘟一会，不用太长时间(看个人意愿)，就好了，保证不会硬，硬的话你来打我！

要不然是买到盗版螺蛳粉了 要不然就是你煮的时间太长啦