三色螺旋面包最正宗的做法(低筋粉法式面包)

三色螺旋面包最正宗的做法(低筋粉法式面包)

首页维修大全综合更新时间:2025-05-18 09:16:02

三色螺旋面包最正宗的做法

三色螺旋面包是一种美味且视觉效果独特的面包,以下是其一种做法:

材料:

高筋面粉 500克

水 300克

干酵母 5克

细砂糖 30克

盐 5克

无盐黄油 30克

可可粉、抹茶粉 适量

步骤:

将高筋面粉、水、干酵母、细砂糖和盐混合在一起,搅拌成面团。然后加入无盐黄油,继续搅拌至面团光滑有弹性。

将面团分成三份,一份加入可可粉揉匀,一份加入抹茶粉揉匀,另一份保持原色。然后将三份面团分别放在温暖处发酵至两倍大,约需要1个小时。

将三份面团擀成长方形,叠在一起,再擀一次。然后从一端卷起,形成螺旋状。将卷好的面团放入烤盘中,进行最后的发酵,约需要45分钟左右。

烤箱预热至180度,将面团放入烤箱中,烤制40分钟左右,直到表面金黄色。

烤好后立即取出面包,放在烤网上晾凉。待面包完全冷却后,即可切片享用。

注意事项:

在揉面团的过程中,要逐渐加入黄油,并不断揉捏,以使面团更加光滑有弹性。

在发酵过程中,要保持面团湿润,避免表面干燥。可以盖上湿布或保鲜膜来保持湿润。

在卷面团时,要紧贴着桌面,以免出现空隙。卷好的面团要放入烤盘中,注意间距,以免烤制时粘连。

烤制时要注意观察,以免烤焦或烤过头。如果烤箱温度不均匀,可以适当调整面包的位置。

这就是三色螺旋面包的基本做法,希望能对您有所帮助。您也可以根据自己的口味和喜好进行适当调整,创造出属于自己的特色面包。

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