给你说一下我的个人经验,锅烧热后,倒入食用油,油热后,放几颗花椒和红辣椒,如果有炖好的熟肉的话,可以适量放一点肉丁。接下来先放土豆(一定要切成5cm左右的土豆片),快速翻炒两三分钟,然后再倒入茄子,搅拌均匀。(茄子最好是用手掰或刀切成红烧茄子用的那种小块状的) 这个时候一定要放一些酱油,有味达美的话最好不过,两分钟后,加上少许水(不要太多,以菜量多少而定,最多小小半碗),加盖炖熟。全程顶多不会超过七八分钟,一道香喷喷的菜就出来了!
给你说一下我的个人经验,锅烧热后,倒入食用油,油热后,放几颗花椒和红辣椒,如果有炖好的熟肉的话,可以适量放一点肉丁。接下来先放土豆(一定要切成5cm左右的土豆片),快速翻炒两三分钟,然后再倒入茄子,搅拌均匀。(茄子最好是用手掰或刀切成红烧茄子用的那种小块状的) 这个时候一定要放一些酱油,有味达美的话最好不过,两分钟后,加上少许水(不要太多,以菜量多少而定,最多小小半碗),加盖炖熟。全程顶多不会超过七八分钟,一道香喷喷的菜就出来了!
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