韵味不同
首先,佛手茶和铁观音一样同属乌龙茶,佛手茶外形条索肥壮,开水冲泡时,闻一下杯盖就知道,佛手茶有佛手韵和铁观音的观音韵差别很大。铁观音和佛手茶同属乌龙都是不错的茶叶,可能特色不一样,选择可根据自己的喜好。
外形、口感上。
永春佛手和铁观音都是产自福建省的乌龙茶,二者相比较,在外形上有一定的差异。永春佛手的外形条索肥壮、卷曲重实,色泽乌润砂绿,而铁观音的叶子看上去更小,色泽更加翠绿。
口感上面,铁观音的口感会更加顺滑,冲泡后的汤色也比佛手茶更绿一些。同时,二者都有各自的风格特点,永春佛手的滋味醇厚回甘,香气馥郁,带有香椽香、果香及花香。
而铁观音具有独特的“观音韵”,香气清新淡雅或馥郁持久,有天然的兰花香,清香型的口感比较清淡。另外,在营养价值方面,永春佛手和铁观音都对身体有帮助,具有提神益思、清心明目、利尿解毒等作用。