排骨连锅藕汤做法（湖北排骨藕汤的正确做法）

材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块

调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙

做法：

1.排骨洗净，砍成3厘米长的节，

2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，

3.生姜洗净切成两半，

4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，

5.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，

6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

把排骨切段过水，待用，买的湖北面藕去皮洗净切成菱形放入冷水中捞出沥干，先把排骨煮沸后，下切好的藕一起炖，加点姜片，花椒，红枣，枸杞子进去，一个小时左右差不多就可以食用了。