宁波正宗海鳗腌制方法（海鳗腌制方法大全）

海鳗腌制二种，一种鳗筒，只把肚子那端弄干净，盐腌一二天，用线把鳗鱼绕紧，放太阳下晒一二天后放有阴凉但风地方晾着，过几天放冰箱冷冻就可以，吃时蒸一下切片就可以，第二种鳗干，鳗背上剥开，用盐腌几小时，，就可以放太阳底下晒着，干了就可以切片蒸熟可时，不吃冷冻着就可以！

把新鲜的鳗鱼清洗干净，清水冲洗完整，准备好盐水浸泡，重点注意水和盐的比例，然后在玻璃瓶里密封，大概几天后就能吃了。