食材：冷面一小把、牛肉一块、黄瓜一根、大葱一棵、梨一个、大蒜几粒、生姜一块、白醋适量、生抽适量、食盐适量、白糖适量、鸡蛋1个、辣酱适量、辣白菜适量。
具体步骤：
1. 准备生姜一块，去皮洗净后，切成片。
2. 准备一根大葱，洗净后切成小段。
3. 准备一块牛肉和一个高压锅，牛肉洗净后，冷水下锅，加入几片切好的姜片和几段切好的葱段，再加入少许的料酒去腥，开大火，开锅后撇去浮沫。
4. 将压好的牛肉连汤一起倒入一个大的容器里，晾凉后冰箱冷藏4个小时。
5. 准备黄瓜一根，去皮切成丝。
6. 准备鸡蛋一个，煮熟去皮后，用刀在表面划几刀，方便入味。
7. 准备辣白菜适量，放入盘中。
8. 冷面一小把，凉水中浸泡30分钟。
9. 将上述食材摆盘后，淋上辣酱和辣白菜汤汁，吃之前拌匀即可。
用料
冷面200克，鸡肉汤1碗，肘子肉片3片，西红柿片3片，熟鸡蛋半个，辣白菜片适量，油菜2棵，芝麻适量，香醋适量，糖适量，盐少许，海鲜酱油适量
做法
1/8准备冷面，凉水中浸泡30分钟。
2/8准备鸡蛋，西红柿，辣白菜，肘子肉，油菜（油菜入开水锅里焯熟）
3/8锅中烧开水下入冷面煮制1分钟
4/8煮好的冷面过凉开水
5/8冰箱冷藏鸡汤倒入碗中，加海鲜酱油，香醋，糖调剂均匀。
6/8冷面捞入大碗中
7/8加入调汁
8/8加入肘子肉片，西红柿片，辣白菜，油菜，撒少许熟芝麻即可。
