苦菜生吃好还是烫的吃好（苦菜生吃好还是煮熟吃的好）

答：苦菜生吃好。

分析：苦菜可以选择生吃，因为生吃可以很好的把全部的营养都可以很好的保留，促进人体吸收营养。

生吃的方法就是直接用水焯一下后凉拌。

苦菜是烫着以后再吃会比较好，因为苦菜容易产生一种苦涩的滋味，是要用热水进行炒汤以后去除里面的怪味以后再进行食用是非常美味的。