刚拔的花生没晒发黑了怎么办（刚拔出来的花生苦味怎么回事）

刚拔的花生因含水量高若不及时晾晒就会发生霉变，霉变的花生含有大量的黄曲霉素有毒不能食用，所以以及时晾晒。

若没晒发黑了那说明花生壳开始变颜色发黑要开始发生霉变，若剥开花生壳花生仁还保持红润，那说明是发生霉变的前兆，若天气晴朗应快速滩薄晾晒，或者烘干，赶紧脱壳晾晒烘干花生仁。若剥开花生壳花生仁也变黑发生霉变那就要扔掉了。