以下是红烧排骨饭的制作方法：
材料：
猪排骨500克
姜片3片
葱段2段
料酒2汤匙
生抽2汤匙
老抽1汤匙
冰糖1汤匙
八角2个
桂皮1块
清水适量
米饭适量
步骤：
将猪排骨洗净，放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
放入排骨，翻炒至表面微黄。
加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和适量清水，大火煮开后转小火煮30分钟左右。
待排骨软烂，汤汁浓稠时，关火。
将米饭盛入碗中，淋上红烧排骨，即可享用。
材料：
- 500克排骨
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺糖
- 1勺料酒
- 2片姜
- 2颗蒜瓣
- 适量盐和胡椒粉
- 适量熟米饭
- 适量蔬菜（可根据个人喜好选择）
步骤：
1. 将排骨切成小块，放入开水中焯水去腥，然后冲洗干净备用。
2.锅中加入适量的油，油热后放入姜片和蒜瓣炒香。
3. 将焯水后的排骨放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入生抽、老抽、糖、料酒翻炒均匀，使排骨均匀上色。
5. 加入适量的水，盖上锅盖慢炖20-30分钟，或者使用压力锅炖煮10分钟。
6. 炖煮至汤汁浓稠，排骨变得酥烂时，加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
7. 喜欢吃蔬菜的可以在另一个锅中炒熟蔬菜备用。
8. 准备一碗熟米饭，盖在盘子底部。
9. 将红烧排骨和炒好的蔬菜放在米饭上方，淋入适量的红烧汁即可。
