螃蟹黄黄的东西是什么（螃蟹盖子上黄黄的东西是什么）

是蟹黄,可以吃的。 蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟,此时生产排出体外的是蟹卵,留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。

螃蟹肚子里黄色的东西就是我们常说的蟹黄，吃螃蟹吃的就是蟹黄，它是螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味道非常鲜美的。螃蟹中以蟹黄的营养价值最高。它含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成份，有“海中黄金”之称。