炸油条为啥要加糯米粉（正宗油条培训学费）

1 这是因为糯米粉的特性是粘性较强，一旦加入油条的配方中，就会影响油条的热膨胀性，因此油条炸出来时不能形成大的气泡。

油条放糯米粉的主要原因是因为糯米粉有黏性和韧性,能够增加油条的筋性和口感。同时,糯米粉可以使油条更加酥脆,不易变软。此外,糯米粉还可以让油条的色泽更加金黄,口感更加细腻。因此,放糯米粉可以提升油条的质量和口感