青岛人炖鲅鱼的家常做法（青岛炖鲅鱼的家常做法）

1.准备的材料，虽说是冰鱼，还算新鲜

2.鲅鱼去肠、洗净、切段，蒜薹掐头去尾，切寸断

3.自动锅中放入油、葱姜蒜

步4.放入切段的鲅鱼，放入花雕酒，放入清水5杯1000毫升

5.盖好盖子，接通电源，启用“煲炖。鲫鱼汤”功能，默认时间为33分钟，让锅自动工作，中间不要去翻动鱼块

6.离结束还有5分钟的时候，放入蒜薹，盖好盖子，继续炖煮

7.烹饪结束，自动锅停止后，放入盐调味，可以看到鱼汤是奶白色

烹饪技巧

炖鱼的过程中，不要翻动鱼块，避免碎掉。蒜薹一定要快结束烹饪的时候放入，避免炖煮过烂。