先把排骨洗干净冷水下锅放料酒焯一下，水开了捞出来过凉水洗一下，锅里倒稍微多点油，烧热放排骨、盐，十三香、适量蚝油煸炒一会，葱花放进来，翻一下。加开水淹没过排骨稍微多点，顿20-30分钟。
步骤 2
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2.架豆角或者扁扁的豆角，土豆洗干净，备用，葱花切好。（还可以洗些黄豆芽）
步骤 3
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3.从锅里倒出来一碗儿汤（在这里倒些老抽为了最后上色），
步骤 4
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4.把豆角土豆放进去，切面平铺在最上边，改成小火盖盖子焖10钟左右，把面翻个。
步骤 5
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5.将碗里加了老抽的汤均匀的淋到面上，盖盖子焖一会儿，把面和菜翻匀即可出锅啦！（如果想加青椒就在碗里的汤淋过之后放在面上就行，辣椒好熟）
食材清单
排骨
600克
面条
300克
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
食用油
适量
大料
适量
生姜
适量
冰糖
适量
收起
烹饪步骤
1
生姜切片
2
锅烧水，水开放入排骨
3
大火烧开，继续煮三分钟左右
4
捞出洗净沥干水分备用！
5
热锅放油
6
油七成热放入生姜大料煸香
7
倒入排骨翻炒均匀
8
生抽
9
老抽
10
炒至上色
11
冰糖
12
加入适量清水
13
大火烧开转中小火炖二十分钟左右
14
加盐继续炖十分钟左右
15
面条铺在排骨上面
16
小火焖十五分钟左右
17
用筷子划散拌匀即可
18
一道美味的排骨焖面就做好了
