烤香肠干了能吃吗（风干香肠能烤吗）

可以吃的。

如果干得不严重，可以在烤肠上面刷适量的食用油，如果已经很干了，那么一般是没有办法回软的。香肠在烤制前一定要先解冻一段时间，在烤的过程中应该注意火候，最好是使用低温烘烤，中途如果香肠干了，要及时刷油。