下面是简单的龟苓膏制作方法:
材料:
- 龟苓膏粉:25克
- 冰糖或细砂糖:适量
- 水:500毫升
步骤:
1. 取一小碗,将龟苓膏粉放入碗中。
2. 将一小部分水(约50毫升)加入碗中的龟苓膏粉中,搅拌均匀,直至龟苓膏粉完全溶解。
3. 其余的水倒入锅中,加入冰糖或细砂糖,以适量糖量来调整甜度。
4. 将锅放在中小火上加热,搅拌均匀,使糖溶解。
5. 当水开始沸腾时,慢慢倒入事先溶解的龟苓膏粉,同时不停搅拌。
6. 继续在中小火上煮煮约10分钟,直到龟苓膏熟透,变稠。
7. 关火后,将煮好的龟苓膏倒入模具或碗中,待凉后,放入冰箱冷藏至凝固。
龟苓膏制作过程中需要不断搅拌,以避免结块和糊底。制作完成后,龟苓膏可根据个人喜好加入水果、糖浆或其他配料进行调味。
1.取适量的龟苓膏粉放入碗里,倒入少量的温水(这个水量在比例之外),把龟苓膏粉搅拌成糊状,静置一会更好搅拌,尽力减少糊糊中的疙瘩;
2.在糊糊中倒入按比例的清水,搅拌均;
3.过滤到小锅里,滤网上的疙瘩用小勺碾压一下,用锅里的水过滤就OK;
4.全程开小火,用勺子要不停的搅拌,以免糊锅底;
.5随着加热液体开始变浓稠,刚开始浓稠的状态有些粗糙,
6.继续搅拌,液体感觉有点变稀
7.不要停下继续搅拌,液体浓稠的状态更细滑,颜色更加发黑,锅里开始冒泡泡,舀起一勺从高处落下,像面条一样飘下的时候,就可以了;
8.倒入耐热的容器里,一边倒一边开始变凝固,
9.等都倒完了,锅底和锅边沾着的液体已经凝固,直接可以像纸一样揭下来;
10.等完全放凉后,盖盖子,放冰箱冷藏保存;吃的时候根据自己的需要切块,
11.龟苓膏是原味的,可搭配蜂蜜、酸奶以及自己喜欢的就OK。