燕鲅鱼应该怎么做（燕鲅鱼最正宗的做法）

燕鲅鱼可以选择清蒸、红烧或者煎炸等多种方法来烹饪。清蒸燕鲅鱼可以保持其鲜美的口感和营养成分，红烧燕鲅鱼则可以增加一种香甜的味道，而煎炸的方式可以让鱼皮酥脆，增加口感的层次。

在处理燕鲅鱼时可以搭配一些调料和蔬菜，如葱姜蒜、豆豉、青椒等，以增加口感和味道。总的来说，燕鲅鱼应该轻柔翻炒或者用温火烹饪，以保持其鲜嫩的口感和鲜美的味道。